پنیر بلوچیز قالبی متوسط (500 گرمی)

در مورد تاریخچه بلوچیز این باور وجود دارد که به صورت تصادفی کشف شده است. در گذشته، پنیرها را در غارهایی با دما و رطوبت کنترل شده، نگهداری می کردند. چنین محیطی، مناسب ترین محل برای رشد کپک های بی ضرر می باشد. درحالی که بسیاری از افراد به دلیل رشد کپک فکر می کردند که این پنیرها خراب شده اند، عده ای دیگر تصمیم گرفتند تا آن را بچشند و متوجه طعم بی نظیر آن شدند.

مدت زمان رسیدن پنیر بلوچیز 45-60 روز است و یک کیلوگرم از آن ارزش غذایی معادل 14-12 کیلو گرم شیر تازه گاو را دارد و سرشار از پروتئین، فسفر و كلسيم است. مدت ماندگاری بلوچیز 2 ماه در یخچال پیش از باز کردن بسته بندی و 1 هفته در یخچال (دمای 4-8 درجه سانتیگراد) پس از باز کردن بسته بندی است. بلوچیز را همراه سیب، گلابی و انگور، انواع کراکر، بیف، زیتون سیاه، عسل و مربای انجیر در میهمانی ها سرو کنید. این پنیر در تهیه انواع سس و دیپ برای سرو با انواع استیک، سبزیجات، بال مرغ، میگو و مرغ سوخاری، در تهیه ساندویچ های گوشتی نظیر انواع برگر و رست بیف، همراه با پیتزا، لازانیا و سیب زمینی تنوری به کار می رود.